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Il menu

Ricette tradizionali marchigane di pesce e carne

Per un'immersione a 360° nella cucina di Bebo's, esplora in anteprima il nostro menu.
Troverai: pesce fresco - tra antipasti, primi, secondi -, pizza e piatti di terra, per concludere con sfiziosi e golosi dolci.
Eh già, abbiamo pensato davvero a tutto per soddisfare il tuo palato. Ogni volta che verrai a trovarci potrai gustare qualcosa di nuovo, senza mettere limiti all'immaginazione, ma con la certezza di trovare ingredienti sempre freschi e di prima qualità!

ANTIPASTI DI PESCE

Plateau di crudi alla BeBo’s ( 2-4-14 )

€ 40.00

Il nostro antipasto freddo ( 1-2-3-4-6-7-8-9-10-11-14 )

€ 24.00

Il mare e la sua insalata ( 2-4-9-14 )

€ 15.00

Tris di tartare e i loro abbinamenti: Tonno, salmone, ricciola ( 1-2-3-7-8 )

€ 18.00

Carpaccio di ricciola agli agrumi, sesamo caramellizato, pan brioche e uova di pesce ( 1-3-9 )

€ 15.00

Raguse in porchetta di nonna Irma “Scelta da Borghese ai 4 ristoranti” ( 1-4-14 )

€ 13.00

Vellutata di zucca con calamari saltati, vongole, gamberi e crumble al nero di seppia ( 2-4-14 )

€ 14.00

Flan di carciofi con ragù di gamberi alla busara ( 1-2-7 )

€ 14.00

PRIMI DI PESCE

Risotto con pannocchie, zucca saltata al timo e riduzione di vino rosso ( 1-14 )

€ 18.00

Tagliolini al nero di seppia, calamari e scampi saltati, pomodorini confit e pesto al basilico ( 1-2-3-4-14 )

€ 15.00

Tortello con gamberi e tartufo su riduzione di crostacei, salsa verde e ricotta salata ( 1-2-3-7-14 )

€ 18.00

Tagliolino verde mantecato con ricciola, funghi chiodini, maggiorana, uova di pesce e colatura di provola affumicata ( 14 )

€ 15.00

Spaghettone ruvido alle vongole e bottarga ( 1-2-3-7 )

€ 14.00

SECONDI DI PESCE

Grigliata mista dell’Adriatico ed ortaggi grigliati “Scelta da Borghese ai 4 ristoranti” ( 1-2-14 )

€ 25.00

Frittura mista dell’Adriatico con verdure in tempura ( 1-2-3-5 )

€ 20.00

Filetti di branzino arrostito con pane al tartufo nero, crostone di polenta e crema di verza tartufata ( 1-7-11 )

€ 20.00

San Pietro al vapore con mazzancolle nostrane, patate, fagiolini, lemon grass e senape ( 1-2-7 )

€ 20.00

Zuppa di pesce alla Bebo’s con crostini ( 1-4 )

€ 30.00

Pescato del giorno, dalla nostra nostra vetrina

S.Q.

ANTIPASTI

Caprese di bufala ( 7 )

€ 11.00

PRIMI

Tortellone di patate, broccoli, carote e spinaci con brunoise di verdure ( 1-3-7 )

€ 15.00

SECONDI

Zuppa di ceci, zucchine, rucola e pomodorini

€ 13.00

ANTIPASTI

Cannoli di bresaola, mousse di caprini e salsa citronette ( 7 )

€ 13.00

PRIMI

Maccheroncini al Fumè ( 1-7 )

€ 13.00

Chitarrina con funghi, salsiccia e Grana ( 3 )

€ 15.00

SECONDI

Arrosticini di agnello con purè di patate e salsa alla senape ( 1-7 )

€ 20.00

Tagliata di manzo, rucola, Grana e pomodorini ( 1-7 )

€ 22.00

Insalata mista ( 9 )

€ 5.00

Patate fritte

€ 6.00

Verdure alla griglia

€ 6.00

Bietolina ripassata

€ 5.00

Olive ascolane ( 1 )

€ 6.00

Norcina (Mozzarella, salsiccia, crema di tartufo, scaglie di parmigiano, funghi porcini) ( 1-7 )

€ 11.00

Ortolana (Verdura di stagione, mozzarella ) ( 1-7 )

€ 10.00

Parmigiana Bianca (Mozzarella, melanzane, salsiccia, scaglie di parmigiano, pachini) ( 1-7 )

€ 10.00

Bufalina (Mozzarella di bufala, pachini, basilico) ( 1-7 )

€ 10.00

Bebo's (Mozzarella di bufala, pachini, rucola, filetti di prosciutto crudo in olio piccante) ( 1-7 )

€ 11.00

Funghi Porcini (Mozzarella, funghi porcini, prezzemolo) ( 1-7 )

€ 10.00

Patate (Mozzarella, patate, salsiccia, cipolla) ( 1-7 )

€ 10.00

Fornarina (Olio, rosmarino) ( 1-7 )

€ 5.00

Crudista (Pomodori freschi, prosciutto crudo, mozzarella di bufala cruda) ( 1-7 )

€ 11.00

Stracchino e rucola (Mozzarella, stracchino, rucola, pomodorini) ( 1-7 )

€ 10.00

Bresaola (Mozzarella, bresaola, rucola e Grana) ( 1-7 )

€ 12.00

Quattro formaggi (Mozzarella, gorgonzola, Emmental e Grana) ( 1-7 )

€ 10.00

Sceicco (Mozzarella, gamberetti, salsa rosa, insalatina) ( 1-7 )

€ 12.00

Gamberi e rucola (Mozzarella, gamberi in salamoia, rucola) ( 1-7 )

€ 11.00

Norvegese (Mozzarella, salmone affumicato e radicchio) ( 1-7 )

€ 12.00

Tonnata (Mozzarella, tonno fresco, pistacchi e scamorza affumicata) ( 1-7 )

€ 14.00

Frutti di mare (Pomodoro, mozzarella, gamberi, cozze, vongole, calamari, scampetto, prezzemolo) ( 1-7 )

€ 15.00

Fantasia (Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla,olive) ( 1-7 )

€ 11.00

Margherita (Pomodoro, mozzarella) ( 1-7 )

€ 8.00

Capricciosa (Pomodoro, mozzarella, carciofini, funghi, prosicutto cotto e olive) ( 1-7 )

€ 10.00

Quattro stagioni (Pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto, carciofini, alici) ( 1-7 )

€ 10.00

Napoli (Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, origano) ( 1-7 )

€ 10.00

Amatriciana (Pomodoro, mozzarella, pecorino, pomodorini, cipolla, guanciale e pepe) ( 1-7 )

€ 10.00

Occhio di Bue (Pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto, salsiccia, uovo, pecorino) ( 1-7 )

€ 10.00

Prosciutto e Funghi (Pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto) ( 1-7 )

€ 10.00

Diavola (Pomodoro, mozzarella, salame piccante) ( 1-7 )

€ 10.00

Doc (Pomodoro, mozzarella, grana, pepe di macina, basilico) ( 1-7 )

€ 10.00

Marinara (Pomodoro, aglio, origano) ( 1 )

€ 6.00

Cappuccetto Rosso (Pomodoro, olio) ( 1 )

€ 6.00

Viennese (Pomodoro, mozzarella, wűrstel) ( 1-7 )

€ 9.00

Zozza (Pomodoro, mozzarella, salame piccante, salsiccia, wűrstel, prosciutto, olive) ( 1-7 )

€ 11.00

Tirolese (Pomodoro, gorgonzola e speck) ( 1-7 )

€ 10.00

Appetitosa (Pomodoro, mozzarella, carciofini, tonno, mais e olive) ( 1-7 )

€ 10.00

Pizza Magnum

da € 18.00

Varianti

€ 2.00

Tiramisù della casa ( 1-3-7 )

€ 5.00

Semifreddo alla fragola con cioccolato bianco e cremoso al limone ( 7 )

€ 7.00

Tart tatin di mele con gelato alla vaniglia ( 1-3-7 )

€ 7.00

Morbido al cioccolato fondente 72% con cremoso agli agrumi ( 7 )

€ 7.00

Creme brulè

€ 5.00

Ananas al piatto

€ 5.00

ACQUA

Acqua minerale "Roana", cl. 75

€ 2.50

VINO ALLA SPINA

Fermo: Passerina IGT BIO -cl. 1/2

€ 7.00

Frizzante: Courdivigna -cl. 1/2

€ 7.00

BIBITE IN VETRO 33cl

Coca-Cola

€ 3.00

Coca Cola Zero

€ 3.00

Fanta

€ 3.00

Sprite

€ 3.00

IN CARAFFA

COCA-COLA in caraffa lt.1

€ 10.00

BIRRA in caraffa lt.1

€ 12.00

BAR

Caffè

€ 2.00

Orzo

€ 2.50

Caffè corretto

€ 2.50

Decaffeinato

€ 2.50

Ginseng

€ 2.50

ALLERGENI

1

sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio (1);
maltodestrine a base di grano (1);
sciroppi di glucosio a base di orzo;
cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l'alcol etilico di origine agricola.
(1) E i prodotti derivati, nella misura in cui la trasformazione che hanno subito non è suscettibile di elevare il livello di allergenicità valutato dall'Autorità per il prodotto di base da cui sono derivati.

2

Crostacei e prodotti a base di crostacei.

3

Uova e prodotti a base di uova.

3

Uova e prodotti a base di uova.

4

Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:
gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;
gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.

5

Arachidi e prodotti a base di arachidi.

6

Soia e prodotti a base di soia, tranne:
olio e grasso di soia raffinato (1);
tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocofero lo succinato D-alfa naturale a base di soia;
oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;
estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.
(1) E i prodotti derivati, nella misura in cui la trasformazione che hanno subito non è suscettibile di elevare il livello di allergenicità valutato dall'Autorità per il prodotto di base da cui sono derivati.

7

Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:
siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l'alcol etilico di origine agricola;
lattiolo.

8

Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l'alcol etilico di origine agricola.

9

Sedano e prodotti a base di sedano.

10

Senape e prodotti a base di senape.

11

Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.

12

Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostruiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.

13

Lupini e prodotti a base di lupini.

14

Molluschi e prodotti a base di molluschi.

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