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Il menu

Ricette tradizionali marchigane di pesce e carne

Per un'immersione a 360° nella cucina di Bebo's, esplora in anteprima il nostro menu.
Troverai: pesce fresco - tra antipasti, primi, secondi -, pizza e piatti di terra, per concludere con sfiziosi e golosi dolci.
Eh già, abbiamo pensato davvero a tutto per soddisfare il tuo palato. Ogni volta che verrai a trovarci potrai gustare qualcosa di nuovo, senza mettere limiti all'immaginazione, ma con la certezza di trovare ingredienti sempre freschi e di prima qualità!

ANTIPASTI DI PESCE

Plateau di crudi alla BeBo’s ( 2-4-14 )

€ 28.00

Carpaccio di ricciola, mandorle tostate, salsa agli agrumi, germogli di porro e pan brioche ( 1-8 )

€ 12.00

Il nostro antipasto freddo ( 1-2-3-4-6-7-8-9-10-11-14 )

€ 20.00

Il mare e la sua insalata ( 2-4-9-14 )

€ 14.00

Raguse in porchetta di nonna Irma “Scelta da Borghese ai 4 ristoranti” ( 1-4-14 )

€ 10.00

Vellutata di zucca con crostini al rosmarino, gamberi, calamari e vongole ( 1-2-14 )

€ 12.00

Sandwich di triglia in farcia di patate, scamorza affumicata e crema di porcini ( 1-7 )

€ 12.00

Tris di carpacci della casa e i loro abbinamenti ( 1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-14 )

€ 18.00

PRIMI DI PESCE

Tortelli di branzino con riduzione di crostacei, stracciatella di burrata e pistacchi ( 1-2-3-7-8 )

€ 15.00

Risotto con crema di zucca, calamari, capasanta, guanciale croccante e riduzione al vino rosso ( 1 )

€ 15.00

Spaghettone ruvido di Campofilone alla vongole e broccoli ( 1-14 )

€ 13.00

Chitarrina con mazzancolle nostrane, tartufo e porcini ( 1-2-3 )

€ 15.00

Gnocchetti con tonno fresco, pomodorino confit, olive taggiasche e pesto al basilico ( 1 )

€ 15.00

SECONDI DI PESCE

Grigliata di pesce con ortaggi “Scelta da Borghese ai 4 ristoranti” ( 1-2-4-14 )

€ 25.00

Frittura dell’Adriatico con verdure in tempura ( 1-2-3-4 )

€ 18.00

Tagliata di tonno fresco con spuma di patate, cipolle in tempura e salsa soia teriaky ( 1-6-7 )

€ 18.00

Trancio di dentice in panure di pane al tartufo, crema di broccoli e invidia belga stufata ( 1 )

€ 18.00

Pescato del giorno della nostra vetrina, al forno con patate olive e pomodorini

S.Q.

ANTIPASTI

Caprese di bufala ( 7 )

€ 10.00

Primi

Tortellone di patate, broccoli, carote, e spinaci con brunoise di verdure ( 1-3-7 )

€ 14.00

Secondi

Zuppa di ceci, zucchine, rucola e pomodorini

€ 12.00

ANTIPASTI

Carpaccio di bresaola, rucola, grana e pomodorini ( 7 )

€ 11.00

PRIMI

Maccheroncini al Fumè ( 1-7 )

€ 10.00

Chitarrina, porcini salsiccia e grana ( 3 )

€ 12.00

SECONDI

Bistecca di vitello con verdure alla griglia

€ 18.00

Tagliata di manzo rucola, grana e pomodorini ( 7 )

€ 18.00

Insalata mista ( 9 )

€ 5.00

Patate fritte

€ 5.00

Verdure alla griglia

€ 5.00

Bietolina ripassata

€ 5.00

Olive ascolane ( 1 )

€ 5.00

Norcina (Mozzarella, salsiccia, crema di tartufo, scaglie di parmigiano, funghi porcini) ( 1-7 )

€ 10.00

Ortolana (Verdura di stagione, mozzarella ) ( 1-7 )

€ 9.00

Parmigiana Bianca (Mozzarella, melanzane, salsiccia, scaglie di parmigiano, pachini) ( 1-7 )

€ 9.00

Bufalina (Mozzarella di bufala, pachini, basilico) ( 1-7 )

€ 8.50

Bebos's (Mozzarella di bufala, pachini, rucola, filetti di prosciutto crudo in olio piccante) ( 1-7 )

€ 10.00

Funghi Porcini (Mozzarella, funghi porcini, prezzemolo) ( 1-7 )

€ 9.00

Patate (Pomodoro a fette, mozzarella a fette, prosciutto crudo) ( 1-7 )

€ 8.50

Fornarina (Olio, rosmarino) ( 1 )

€ 5.00

Crudista (Pomodori freschi, prosciutto crudo, mozzarella di bufala cruda) ( 1-7 )

€ 9.00

Stracchino e rucola (Mozzarella, stracchino, rucola, pomodorini) ( 1-7 )

€ 9.00

Gamberetti e rucola (Mozzarella, gamberetti, rucola) ( 1-7 )

€ 9.00

Norvegese (Mozzarella, salmone affumicato e radicchio)

€ 9.00

Tonnata (Mozzarella, scamorza affumicata, tonno a crudo e pistacchi)

€ 9.00

Frutti di mare (Pomodoro, mozzarella, gamberi, cozze, vongole, calamari, scampetto, prezzemolo) ( 1-2-4-7-14 )

€ 11.50

Fantasia (Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla,olive) ( 1-4-7 )

€ 8.50

Margherita (Pomodoro, mozzarella) ( 1-7 )

€ 7.50

Capricciosa (Pomodoro, mozzarella, carciofini, funghi, prosicutto cotto e olive) ( 1-7 )

€ 9.00

Quattro stagioni (Pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto, carciofini, alici) ( 1-7 )

€ 9.00

Napoli (Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi) ( 1-7 )

€ 8.50

Amatriciana (Pomodoro, mozzarella, pecorino, pomodorini, cipolla, guanciale e pepe) ( 1-7 )

€ 9.00

Occhio di Bue (Pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto, salsiccia, uovo, pecorino) ( 1-7 )

€ 9.00

Prosciutto e Funghi (Pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto) ( 1-7 )

€ 8.50

Diavola (Pomodoro, mozzarella, salame piccante) ( 1-7 )

€ 8.50

Doc (Pomodoro, mozzarella, grana, pepe di macina, basilico) ( 1-7 )

€ 8.50

Marinara (Pomodoro, aglio, origano) ( 1 )

€ 5.50

Cappuccetto Rosso (Pomodoro, olio) ( 1 )

€ 5.00

Viennese (Pomodoro, mozzarella, wűrstel) ( 1-7 )

€ 8.00

Zozza (Pomodoro, mozzarella, salame piccante, salsiccia, wűrstel, prosciutto, olive) ( 1-7 )

€ 9.50

Pizza Magnum ( 1-7 )

da € 16.00

Varianti

da € 1.00 a € 2.00

Crema catalana al mandarino ( 1-3-7 )

€ 6.00

Lemon tart alla Bebo’s ( 1-3-7 )

€ 6.00

Sfera al cioccolato fondente, mele marinate e cannella ( 3-7-8 )

€ 7.00

Tiramisù della casa ( 1-3-7-8 )

€ 5.00

Semifreddo al lampone, cioccolato bianco e biscotto morbido al pistacchio ( 1-3-7-8 )

€ 7.00

Barchetta d’ananas

€ 4.00

ACQUA

Acqua minerale cl.75 - Roana

€ 2.50

BIBITE

Birra alla spina

- cl. 20

€ 3.50

- cl. 40

€ 4.50

Birra in caraffa, lt. 1

€ 12.00

Coca-Cola alla spina

- cl. 30

€ 3.00

- cl. 40

€ 4.00

Coca-Cola in caraffa lt. 1

€ 10.00

Bibite in lattine

€ 3.00

BAR

Caffè

€ 2.00

Orzo

€ 2.00

Caffè corretto

€ 2.00

Decaffeinato

€ 2.00

Ginseng

€ 2.00

BIRRE

Opperbacco “4Punto7” - Artigianale Bionda 0,75 - Alc. 4.7%

€ 15.00

Opperbacco “L’Una Rossa” - Artigianale Rossa 0,75 - Alc. 6.4%

€ 15.00

BirraDelBorgo “Maledetta” - Artigianale Rossa 0,33 - Alc. 6.2%

€ 5.00

Paulaner 0,5 - Alc. 5,5%

€ 6.00

Hibu “Dama Bianca” IPA 0,33 - Alc. 5,6%

€ 5.00

ALLERGENI

1

sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio (1);
maltodestrine a base di grano (1);
sciroppi di glucosio a base di orzo;
cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l'alcol etilico di origine agricola.
(1) E i prodotti derivati, nella misura in cui la trasformazione che hanno subito non è suscettibile di elevare il livello di allergenicità valutato dall'Autorità per il prodotto di base da cui sono derivati.

2

Crostacei e prodotti a base di crostacei.

3

Uova e prodotti a base di uova.

3

Uova e prodotti a base di uova.

4

Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:
gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;
gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.

5

Arachidi e prodotti a base di arachidi.

6

Soia e prodotti a base di soia, tranne:
olio e grasso di soia raffinato (1);
tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocofero lo succinato D-alfa naturale a base di soia;
oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;
estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.
(1) E i prodotti derivati, nella misura in cui la trasformazione che hanno subito non è suscettibile di elevare il livello di allergenicità valutato dall'Autorità per il prodotto di base da cui sono derivati.

7

Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:
siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l'alcol etilico di origine agricola;
lattiolo.

8

Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l'alcol etilico di origine agricola.

9

Sedano e prodotti a base di sedano.

10

Senape e prodotti a base di senape.

11

Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.

12

Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostruiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.

13

Lupini e prodotti a base di lupini.

14

Molluschi e prodotti a base di molluschi.

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